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10分钟超全鸡蛋饼做法,再也不愁给孩子做早餐咯

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美好的早晨,给孩子搭配一个鸡蛋饼和牛奶,加入孩子爱吃的元素

活力一整天,

今天成妈就教大家十分钟的快手营养早餐,麻麻们都学起来哦

好吃的鸡蛋饼

葱香蛋饼

┈ 用料 ┈

鸡蛋5个

香葱4棵

油适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉少许

白糖少许

┈ 做法 ┈

1 鸡蛋磕入碗里,小香葱洗净切成碎丁。蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉;

2 放入适量的料酒、少许的植物油, 蛋液搅拌均匀;

③ 不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液,转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼。依次做完全部的蛋液,几张早餐鸡蛋白就完成了。

┈ 小贴士 ┈

蛋液搅匀即可,不粘锅只在刚开始用时抹少许的油,后面无需用油,因蛋液里有油。

秋葵版星星煎蛋

┈ 用料 ┈

秋葵250克

鸡蛋6个

洋葱半个

红椒1个

色拉油

胡椒粉

┈ 做法 ┈

1 材料备齐,秋葵洗净后切成一厘米左右段,红椒和洋葱切成碎末;

2 鸡蛋里加色拉油、盐、糖和胡椒粉一起打散;将红椒末和洋葱末放入鸡蛋液中拌匀;

③ 平底锅烧热后改小火,把蛋液倒入锅中,在凝固前洒入秋葵段,煎至表面凝固后翻面煎半分钟即可。

┈ 小贴士 ┈

选购的时候注意,形状饱满的直挺的,才是生长优良品质较佳的秋葵

西红柿蛋饼

┈ 用料 ┈

小西红柿半斤

鸡蛋2个

盐适量

五香粉少许

葱花适量

┈ 做法 ┈

1 准备鸡蛋,西红柿洗干净。西红柿用锋利的刀切2毫米的片。

2 鸡蛋磕入碗中,加盐,少许五香粉打匀

3 平底锅烧热,刷少许油,油热后关火,把西红柿片摆在锅里

④ 开小火,用勺子舀蛋液慢慢倒入锅里,不要倒在西红柿上,铺满锅底后,开中火煎,等鸡蛋都凝固就好了,可以吃了。

韭菜蛋饼

┈ 用料 ┈

韭菜一小把

鸡蛋3个

盐一点点

植物油适量

┈ 做法 ┈

1 韭菜洗净切小段,磕入鸡蛋,适量盐调味,充分搅拌均匀。

② 平底锅少量油,倒入韭菜鸡蛋, 一面煎熟后翻面,煎至两面金黄就可以咯

胡萝卜葱花鸡蛋饼

┈ 用料 ┈

中筋面粉120g

鸡蛋2个

油适量

盐适量

葱花适量

胡萝卜适量

清水适量

┈ 做法 ┈

① 鸡蛋打入容器中加入面粉和盐,少量多次加入水搅拌,搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒(搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)

② 加入切碎的胡萝卜和葱碎,平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动摊成圆饼

③ 小火让面液凝固后翻面煎制,两面出现微微的焦即可,出锅切块就可以吃了

┈ 小贴士 ┈

120g左右面粉加入2个鸡蛋,蛋和面粉比例适中,也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁。煎制的时候表皮会微脆,盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

菠菜蛋饼

┈ 用料 ┈

菠菜600克

鸡蛋3个

面粉200克

油适量

盐适量

胡椒粉适量

┈ 做法 ┈

1 菠菜洗净焯水,焯水后的菠菜没有多少,切碎收在大碗里

2 打入3个鸡蛋,放适量的盐,放少许的胡椒粉,拌匀

3 倒入面粉,搅拌均匀,最后搅成的面糊是半流动的,太干适当的加点水

④ 电饼铛预热后,两面刷少许的油,舀入面糊,一勺一个饼,勺子是电饭锅里的,盖好电饼铛的盖子,按大饼的按键,提示音响起,开盖翻面,盖好盖子停1-2分钟,取出即可。

芝士蔬菜鸡蛋饼

┈ 用料 ┈

鸡蛋2个

牛奶15ml

芝士一片

生菜叶一片

火腿两片

盐适量

橄榄油少量

┈ 做法 ┈

① 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。

② 鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。

③ 煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。

④ 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。

┈ 小贴士 ┈

蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。

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